当顾客因自己保存不当投诉商品变质时，我应该

您应积极与顾客沟通协商，依据《消费者权益保护法》处理。若商品确因保存不当变质，且未及时处理，可能影响店铺声誉及面临法律纠纷。
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应对投诉。操作如下：1.立即与顾客沟通，了解具体情况；2.如确系保存不当，协商补偿或退换货；3.若顾客坚持投诉，引导其向消协反映；4.准备相关证据，以备法律诉讼之需。
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常见处理方式为与顾客协商、向消协投诉或寻求法律途径。建议先与顾客沟通，若无法和解再向消协投诉或依据《消费者权益保护法》采取法律行动。